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◀ 茴香籽 ▶

  • 茴香籽别名:茴香、小茴、小香、角茴香、谷茴香
  • 适宜人群: 一般人群均可食用。

    茴香籽为伞形科多年生草本植物茴香的干燥成熟果实,呈灰色,形如稻粒,于夏末秋初果实成熟时割取全株,晒干后,打下果实,去净杂质。产地较广,以四川、陕西、宁夏所产为好。有浓郁的香味,常与大茴香一起使用,为五香粉原料之一,在药用上有健康开胃、理气、祛风散寒等疗效。

    茴香籽
  • 药用价值
  • 性味 暂无信息

    归经 暂无信息

    用法用量 暂无信息

    临床应用 暂无信息

    摘录 暂无信息

  • 营养价值
  • 1.小茴香的主要成分是蛋白质、脂肪、膳食纤维、茴香脑、小茴香酮和茴香醛等,其香气主要来自茴香酮和茴香醛等香味物质。
    2.小茴香能刺激胃肠神经血管,促进唾液和胃液分泌,起到增进食欲、帮助消化的作用。
    3.小茴香还具有促进肠蠕动,缓解痉挛,减少疼痛,并有抗菌的作用。

  • 功效作用
  • 辛、苦,温。归肝、肾、脾、胃经。行气止痛,健胃散寒。主治:胃寒痛,小腹冷痛,痛经,疝痛,睾丸鞘膜积液,血吸虫病。

  • 选购技巧
  • 茴香以颗粒均匀、质地饱满、色泽黄绿、芳香浓郁、无柄梗者为佳品。

  • 存储方式
  • 置阴凉干燥处。

  • 食用方法
  • 茴香的种实是调味品,而它的茎叶部分也具有香气,常被用来作包子、饺子等食品的馅料。

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